Assalamualaikum Sahabat AH..

Dapat daging banyak dari Idul Adha kemarin, tetapi masih kesulitan memasaknya? Atau mau nyate bareng kawan-kawan tapi takut alot dagingnya?

Disini admin akan share info bahan-bahan untuk merendam daging merah agar lebih empuk, dan lebih mudah dikonsumsi.

 1. Perasan Air Lemon atau Jeruk Nipis

Perasan air lemon atau jeruk nipis disinyalir jadi bahan pengempuk daging yang ampuh dan mudah ditemukan. Pasalnya, kandungan asam pada air jeruk nipis  mampu memecah struktur protein daging sehingga bikin daging lebih empuk. Balurkan perasan air lemon atau jeruk nipis pada permukaan daging lalu simpan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dimasak.

2. Bungkus Daging Dengan Daun Pepaya

Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas hingga keluar getahnya. Diamkan daging selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Akan lebih baik kalau daging dibungkus bersama bumbu karena bikin bumbu lebih meresap ke dalam daging.

3. Rendam Bersama Nanas Tumbuk

Nanas mengandung enzim bromelin sehingga menjadi bahan pengempuk yang efektif untuk daging. Parut atau haluskan nanas agar enzimnya keluar. Setelah itu, lumuri daging minimal 30 menit sebelum dimasak. Waspadai pemilihan nanas karena rasa daging bisa sedikit berubah akibat aroma nanas yang terlalu kuat.

4. Gunakan Cola Untuk Merendam Daging

Rendam daging dalam cola (bukan cola diet) minimal 30 menit. Kandungan asam dalam cola menjadi katalis untuk melembutkan otot daging.

5. Seduh Teh Hitam

Bahan kandungan tanin di dalam teh berfungsi sebagai pengempuk daging yang alami. Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, kemudian rendam daging dalam air teh beberapa menit sebelum diolah.

6. Haluskan Tomat dan Oleskan

Blender buah tomat lalu balurkan pada daging. Remas-remas daging bersama tomat dan diamkan kurang lebih 40-60 menit sampai daging empuk.

7. Cuka Sari Apel Sangat Berguna

Selain membuat rasa daging terasa enak, cuka sari apel juga bisa menjadi bahan pengempuk yang bagus. Tinggal lumuri daging dengan cuka sari apel beberapa jam sebelum dimasak. Kamu juga bisa menggunakan cuka dapur atau cuka balsamik.

Bagaimana Sahabat? Pilih bahan yang ada di dapur Sahabat ya, bila tidak ada Sahabat bisa membeli di Assalaam Hypermarket.

Demikian tips kali ini, semoga membantu Sahabat AH..

Wassalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh..

Sumber : hipwee.com